Когда опыт­ные хо­зяй­ки варят летом ягод­ное ва­ре­нье, то по­ме­ши­ва­ют его де­ре­вян­ной, а не ме­тал­ли­че­ской лож­кой. Бла­го­да­ря ка­ко­му фи­зи­че­ско­му свой­ству ма­те­ри­а­ла де­ре­вян­ная ложка лучше под­хо­дит для этой цели? Объ­яс­ни­те, по­че­му хо­зяй­ки так по­сту­па­ют.